Speisekarte
Vorspeisen
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Fisch-Tatar
8,00
bestehend aus hausgeräucherte Forelle und Lachs mit Koriander und Limette verfeinert
dazu reichen wir Brot -
Knoblauchbrot
2,40 €
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6 Riesengarnelen
8,00
in Knoblauchöl mit Brot
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Serviert mit Preisselbeeren und Toast
Suppen
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Knoblauchsuppe
3,80 €
mit Ei, Petersilie und Brot
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Wildsuppe mit Pilzen
4,90 €
mit frischen Kräutern und Brot serviert
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mit Brot serviert
Salate
Gurkensalat
4,00 €
klassischer Gurkensalat nach Mutters Rezept.
Angemacht mit Dill, Zucker und Essig.
Kleiner gemischter Salat
5,50 €
Nach Wunsch serviert mit französichem Dressing oder Essig und Öl
Großer Salatteller mit Hähnchenbrust
Hähnchenbrustwürfel mit Curry-Karamell-Sauce umring von frischem Salat mit französischem Dressing
Großer Salatteller mit Garnelen
13,90 €
Garnelen mariniert mit Knoblauch-Limonen-Karamel umringt von frischem Salat mit französischem Dressing
Aus Topf und Pfanne
Schnitzel “Marina”
Serviert mit Juliengemüse, Champignons und Schinken, mit Käse gratiniert.
Dazu reichen wir Pommes Frites
Schnitzel
Serviert mit Pommes Frites und kleinem Salat.
Rostbrätel
Schweinenacken eingelegt in Bier-Senf-Marinade, würzig gebraten mit Zwiebelringen und Bratkartoffeln.
Steak au four
Schweinenackensteak mit Würzfleisch und Käse gratiniert, serviert mit Bratkartoffeln.
Hähnchenbrustfilet mit Pfirsich-Mandel-Sauce
Dazu reichen wir Kroketten.
Dry Aged Roastbeef
15,90 €
Hausgereiftes Dry-Aged-Beef, dazu reichen wir Bratkartoffeln, Kräuterbutter und einen kleinen Salat
Wildgulasch
Das Wildgulasch servieren wir mit Klößen, Apfelrotkohl und glasierten Früchten.
Eisbein
Serviert mit Erbspürree, Salzkartoffeln und Sauerkraut.
Spaghetti mit Aioli
10,90 €
Serviert mit Parmesanhobel.
Gemüsereis
11,90 €
Serviert mit Cashewkernen in einer Curry-Kokos-Sauce (pikante Schärfe)
Fischgerichte
Salzhering hausgemacht
11,90 €
Hausgemachter Salzhering eingelegt mit Salzgurken und Zwiebeln, dazu reichen wir Bratkartoffeln.
Rotbarschfilet mit Hummercreme-Sauce
dazu reichen wir Basmati-Reis und Limonen-Kresse.
Zanderfilet gebraten
Dazu reichen wir Salzkartoffeln mit Honig-Dill-Senfsauce.
Zanderfilet mit Kräuternusskruste
Cherrytomaten mit Knoblauchbutter und Salzkartoffeln.
Welsfilet asiatisch
15,50 €
Serviert mit frischem Gemüsereis und Cashewkernen in Curry-Kokos-Sauce (pikante Schärfe)
Gamberoni
16,50 €
Spaghetti mit Riesengarnelen in Safran-Sauce und Ruccola.
Forelle
Gebraten und entgrätet mit frischen Kräutern, dazu reichen wir Salzkartoffeln mit einer Honig-Dill-Senfsauce.
Frischfisch
Je nach Angebot, z.B. Hecht oder Zander, gebraten mit frischen Kräutern, dazu reichen wir Salzkartoffeln mit zerlassener Thymianbutter.
Für den Wandersmann
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Scheiben Mischbrot mit geräuchertem Schinken.
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Yacht-Wurst
10,20
hausgemachter Burger mit Rindfleisch und Pommes Fries
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Brot mit geräuchertem Schinken und Spiegelei
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Brot mit geräuchertem Schinken, Käse und Salat
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Nach Wunsch mit Ketchup oder Mayonaise
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Frühstücksbüffet
8,50 €
Teilnahme am Frühstücksbuffet bis 10.00 Uhr möglich
Bitte reservieren Sie unbedingt am Vortag !!